Volume 21, Número 52, Ano 13
(janeiro a abril de 2026)

Editorial
É com muita alegria que apresentamos apresentamos a primeira edição da revista Scientia Vitae deste ano.

  • O primeiro artigo desenvolveu um pão australiano com farinha do bagaço de uva Touriga Nacional e acréscimo dos ácidos ascórbico e cítrico. O emprego do resíduo da uva associado a esses aditivos melhorou características físico-químicas da massa, enriquecendo o produto com compostos fenólicos de reconhecida ação benéfica à saúde humana, além de contribuir para o adequado manejo de resíduos industriais.

  • O segundo estudo discute o modelo atual de gestão do FGTS sob a ótica da Agenda 2030 da ONU e da Teoria da Base da Pirâmide, argumentando que a baixa rentabilidade do fundo limita a autonomia financeira do trabalhador. Os autores demonstram com uma simulação que, se os trabalhadores investissem parte do saldo do FGTS nas desestatizações da Petrobras (2000) e da Vale do Rio Doce (2002), obteriam lucros significativamente superiores à inflação e ao rendimento tradicional do fundo. Por fim, conclui-se que conceder maior liberdade de escolha e diversificação de ativos confere dignidade e potencializa a mitigação da pobreza no cenário macroeconômico brasileiro.

  • O terceiro artigo utiliza ferramentas de imunoinformática para analisar a proteína Ag85A de Mycobacterium marinum visando identificar epítopos promissores para induzir uma resposta imune mediada por linfócitos T-CD8+ na população brasileira. Os achados podem, no futuro, após validações experimentais in vitro e in vivo, subsidiar o desenvolvimento de vacinas e biomarcadores de vigilância em saúde.

    • Agradecemos a todos que contribuíram com a Scientia Vitae! Desejamos uma ótima leitura!

    Dra. Áurea Juliana Bombo Trevisan - Editora chefe

    Dra. Ana Carolina Macena Francini - Editora associada
    Dra. Anna Carolina Salgado Jardim - Editora associada
    Dr. Fernando Santiago dos Santos - Editor associado
    Dr. Frank Viana Carvalho - Editor associado
    Dr. Márcio Pereira - Editor associado
    Dra. Nathalia Abe Santos - Editora associada
    Dr. Rafael Fabricio de Oliveira - Editor associado
    Dr. Ricardo dos Santos Coelho - Editor associado
    Dr. Sandro José Conde - Editor Associado

    Artigos:
    1. Caracterização química e física de pão australiano enriquecido com farinha de bagaço de uva e o efeito de ácido na concentração dos compostos fenólicos, p. 01 a 16
      Larissa dos Santos Marques
      Maira Oliveira Silva Pereira

    2. Autonomia para o trabalhador gerir os seus recursos em conta vinculada do Fundo de Garantia de Tempo de Serviço – FGTS: uma proposta de flexibilização, p. 17 a 33
      José Hamilton Maturano Cipolla
      Waldemar Hazoff Junior
      Rogério Tadeu da Silva
      Valter de Souza Filho
      Noriene Janaina Gonçalves Rocha

    3. Análise in silico de epítopos da proteína Ag85A (FbpA) de Mycobacterium marinum: contribuições para a imunologia de doenças zoonóticas aquáticas, p. 34 a 41
      Marcos Antonio de Queiroz Junior
      Francisco Rafael Martins Soto

    		Creative Commons License
    Scientia Vitae is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.

    (C) Copyright Fernando Santiago dos Santos e Frank Viana Carvalho.

    Todos os direitos reservados 2013-2025.

    É permitido copiar o conteúdo da revista desde que seja citada a fonte de consulta.